Empezamos por unos entrantes a base de pulpo y paté de mejillones, para pasar el marisco, en forma de navajas, almejas, zamburiñas, langostinos, percebes, cigalas, vieiras, santiaguiños …. bueno, no sigo por este camino por si te sube el ácido úrico.
Vamos ahora con un plato de sopa gallega. Continuamos con una empanada de la tierra, para seguir con la apreciada carne de las terneras o vacas de la zona.
Todo esto puede (debe) ser maridado con los excelentes caldos del lugar, como son el Albariño o el Ribeiro.
De postre te ofrezco la famosa Tarta de Santiago, que remataremos con un café al que regaremos con un chupito del apreciado orujo gallego.
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