1960 – Bar Paco
Tortilla y judías con chorizo: 12 Ptas.
1970 – Mesón Paco
Tortilla de patatas y fabada asturiana: 50 Ptas.
1980 – Cafetería Paco
Ración de tortilla y ración de fabada asturiana para compartir: 145 Ptas.
1990 – El rincón de Paco
Tortillas naturales en salsa campera y judías de la abuela: 370 Ptas.
2000 – Paco´s Delicatessen
Tortilla cuajada con cebolla roja del Penedés y alubias en salsa espumosa de foie: 480 Ptas.
2010 – Gastrobar Francis
Degustación de tortilla con huevos ecológicos de corral de gallina rubia cántabra, adornados con alubias minué: 48€
2020 – El Celler de Ca Françoise
Deconstruución de tortilla con gas carbónico con esterificaciones de alubia macha sobre cama de musgo: 330€
2022 – Pako Liu Chen
Toltilla de lo ke kielas y sidla: 3€
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